南瓜子是美味的，经常被忽视的南瓜的部分，它有许多健康益处和营养成分。南瓜子，是南瓜干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，外表黄白色，边缘稍有棱。主产于浙江、江西、河北、山东。全中国各地广泛分布。
南瓜子的功效
1、驱虫
南瓜子的驱虫效果十分理想，常被用来给小儿驱虫，强壮身体。如果认为孩子有寄生虫问题的话，可以给孩子吃些生的南瓜子。
2、治疗慢性前列腺炎
口服南瓜子有助于改善慢性前列腺炎患者疼痛、排尿、性欲、阳痿、早泄、遗精等临床症状。
3、诱导睡眠
南瓜子是镁和色氨酸的丰富来源，两者都与镇静和舒缓睡眠质量密切相关，南瓜种子可以帮助你的头部通过枕头平安休息。
4、防肾结石
南瓜子中含有大量磷质，如果人们常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，预防肾结石，还可促进已有结石的排出。
5、降压
南瓜子的锌元素含量丰富，能减少胆固醇的沉积，稳定血压。南瓜子含有丰富的泛酸，可缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
南瓜子食用方法
1、尽量选择原味的南瓜子，和其他坚果一同食用，有益补充营养。
2、生南瓜子用水浸泡后，再烘烤至金黄色，即可用来烹调，多用于糕饼、面食类中。
3、南瓜子可以加到其他食材里面，放入果汁机中榨成汁后饮用。
4、吃南瓜子最好用手剥着吃，不要用牙嗑。
5、从老南瓜里掏出来南瓜子，洗干净凉晒干，直接吃是最好的。
怎么挑选南瓜子
1、南瓜子壳的边缘应是黑的才好，全黑或黑中带红都是好的。壳饱满、颗粒均匀的为上品，壳色灰、黄浊、或有麻花斑纹，壳形瘪瘦、颗粒不匀者质次品。
2、建议选择原味的南瓜子，很多带有咸味或者甜味，或者更多调味料的南瓜子不要选，没有什么健康意义。
3、选择南瓜子，不要过度追求洁白的颜色，过于均匀一致，洁白无瑕的南瓜子，很可能是经过工业漂白的。
食用南瓜子的注意事项
1、不要一次性食用过多的南瓜子，这样反而会出现反效果。
2、南瓜子含有丰富的脂肪，想要减肥的人要避免或少食用南瓜子。