如今的人，都爱喝各种滋补品，特别是年轻人，更是爱喝各种含色素的奶茶，可营养专家却认为，这不过是一种含糖的饮品，并非真的，因为里面没有任何的奶和茶的分成。事实上，喝太多的奶茶不但没有营养，反而会导致肥胖，所以还是喝健康的豆浆比较好。对女人而言，豆奶中含有一种能调节女性内分泌的植物雌激素“黄豆苷原”，每日饮用豆浆，可显著改善女人的精神状态和身体状况，并能延缓衰老，并保持年轻貌美。那么，看起来很普通的豆奶到底有什么营养呢？
一、豆奶的营养成分：
①具有抗氧化和抗衰老作用。
豆奶中除了含有丰富的植物蛋白、磷脂外，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、钙等多种营养素，还具有调节内分泌系统的作用。而且它还有滋润肌肤的作用，常喝可以使肌肤更加富有弹性，并且可以防止皱纹的产生。大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等是一种天然的补充成分，可以有效地防止子宫癌、乳腺癌等危害妇女健康的肿瘤。有研究表明，每天饮用ml的豆奶可以取代体内雌性激素的十分之一，从而促进子宫内膜的生长。
②增强人体免疫功能。
大豆中富含高质量的蛋白质和大豆甾醇，具有降血脂、降胆固醇、降血糖的功效。大豆异黄酮具有许多生理作用，如抗肿瘤，抗骨质疏松，预防心血管疾病。
大豆蛋白和谷物蛋白也可以作为补充，它可以极大地增强蛋白质的吸收，就像肉类中的蛋白质，这对儿童非常有益。豆渣中的膳食纤维可以增加大便的容积，促进肠蠕动，让大便柔软，对便秘、肛裂、痔疮、肠癌等疾病有很好的治疗作用。
二：谁不适合饮用豆奶。
当然，每一种食物都有优劣之分。不过，如某些特定人群不能吃，只需正确认识其利与弊，方能正确地进食；
①消化不良者。
从中医的观点来看，豆浆属于寒性，消化不良、嗝气、肠胃功能差的人，建议不要饮用。此外，豆奶可以通过酵素产生气体，因此，腹胀和腹泻的人不能饮用。避免胃酸分泌过多，导致肠胃胀气。
②患有痛风症的患者。
痛风是一种嘌呤代谢紊乱引起的一种病症，因为黄豆含有大量的嘌呤，并且嘌呤是一种亲水性物质，所以，当黄豆研磨后，里面的嘌呤含量会是其他豆类产品的好几倍。因此，痛风患者要尽量少喝豆浆，但并不是说一定要吃豆浆，要控制好用量，预防痛风，控制大鱼大肉等肉类，要比控制豆制品更重要。
③在外科手术或疾病后恢复中的患者。
术后或患病后，机体抵抗力一般比较差，肠胃功能也比较差，所以在恢复期尽量不要喝凉性的豆浆，以免出现恶心、腹泻等症状。
④肾病病人。
肾功能衰竭患者应以低蛋白膳食为主，而豆类和其产品中含有丰富的蛋白质，其代谢物会加重肾脏的负担。另外，豆类中含有的草酸能和肾脏中的钙结合，容易导致结石的发生，因此，肾结石的人也不能吃。
三：关于豆奶的使用要点。
煮豆浆时要用高温煮沸，不能用盖子盖住，不然很容易溢水。当豆浆煮到大量的气泡时，不能停止，要将其调成慢火，直到℃，待白沫和豆浆全部沸腾，然后用慢火炖10分钟，这样豆浆就可以彻底的煮熟，没有任何的毒性。
在将豆奶加热至80~90℃时，会产生大量的白色气泡，许多人认为这时的豆浆已煮熟，其实是“假沸”，这时的温度无法将豆粕中的皂素成分分解。豆奶的正确做法是，在“假沸”后，再加热3-5分钟，直到气泡完全消失。
有的人会将豆浆煮上几次，以保证安全，这样做，既能清除其中的有毒成分，又会损失大量的养分，所以，在煮的时候，一定要把握好时机。
其次，吃不完的豆奶可以在冰箱里冷藏8个小时，但也不能太久，否则会导致蛋白质和细菌的繁殖。
最后，豆浆的营养价值很高，有些家庭中的小孩不爱喝牛奶，因为豆浆中含有丰富的营养物质。比如一些纯牛奶，味道很重，小孩和老人都不喜欢，可以用豆浆来代替。毕竟自己做的东西，除了加糖之外，没有其他的色素，而且还能增加宝宝的吸收能力，增加宝宝的食欲，促进宝宝的生长。
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