导语：豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
豆浆是我们最容易接触的食物之一，它的主要原料是大豆，豆制品除了营养价值高，对身体也有一定的调节作用。
喜欢豆制品的人不在少数，常见的豆腐脑也是很多人餐桌上必不可少的食物。豆制品能有效增强人体免疫力，预防骨质疏松，人们应该对豆制品有所了解，更好地利用豆浆。
01豆浆的营养价值
豆浆的主要成分是水分，g里面含水分96g，固体物质中含有蛋白质1.8g、脂肪0.7g、膳食纤维1.1g、胡萝卜素90μg，其他营养素的含量较少。
豆浆含有丰富的优质植物蛋白，并且含有钙，磷，铁，锌，硒等多种微量元素。其中铁的含量是牛奶的1.6倍，以及人体所必须的8肿氨基酸。
豆浆含有磷脂、植物蛋白、维生素B1，维生素B2，烟酸及多种矿物质，营养丰富。可以促进人体的正常发育，长期饮用，能够强身健体，提高机体免疫力。
还含有维生素C、维生素E、硒等抗氧化剂，能够清除体内有害自由基，促进细胞发育，起到延缓衰老，预防老年痴呆的作用。
02喝豆浆的好处
1.提高免疫
因为豆浆中每百克含有4.5克蛋白质，还含有其他的微量元素和维生素、核黄素。有助于人们增强体质，可以提高人体免疫力，在面对疾病的时候有很好的抵抗能力。
2.预防糖尿病
豆浆中有很多的纤维素，能够有效地阻止糖分的吸收，这样可以使体内的血糖处于稳定的水平。可以预防糖尿病，只要不加糖，对糖尿病患者也很友好。
3.补钙
豆浆当中的含钙量非常高，是所有饮食当中最适合补钙的，它的含钙量只比豆腐低一点。不过黄豆制成豆浆以后比较容易变质，这点要注意一下。
吃豆制品补钙的时候，还要注意适当补充一些维生素d，这样可以促进人体对钙物质的吸收。钙是人体骨骼的基础，人们生活中多吃一些豆制品是比较有必要的。
4.抗衰老
女性之所以出现衰老的因素，是因为体内的雌性水平出现下降的情况，而豆浆里面含有不少的雌性激素。
如果女性喝了的话，就可以起到提高雌性激素的效果，是具有抗衰的效果。所以女性想抗衰老的话，可以选择在早上的时候喝豆浆。
5.预防高血压
豆浆中所含的各类营养素，具有较强的抗氧化和清除体内有害自由基的作用，能提高对心血管有益的高密度脂蛋白的浓度。
还有助于降低血清胆固醇浓度，可以防止高血压、冠心病。有研究显示，每天喝一杯豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
6.防治癌症
豆浆当中的蛋白质含量非常的丰富，另外还有硒元素和钼元素，这些都是非常好的抗癌物质，可以起到预防和治疗癌症的效果。特别是在防治肠胃癌症和乳腺癌方面，效果会更明显。
03常喝“豆浆”好处多多，但这5类人或不适合
1.肠胃不好的人
从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.肾病患者
肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
3.限制嘌呤摄入的人群
如果是患有痛风、高尿酸血症等由于机体嘌呤代谢异常导致的疾病，需要限制嘌呤摄入，也不适合喝豆浆。因为豆浆中嘌呤含量比较高，这类人群喝豆浆不利于疾病恢复。
除此之外，部分正在用药的患者，需向医生咨询能否喝豆浆，以免引起豆浆与药物发生反应，影响药物效果。
4.锌元素含量不足的人
所有的豆制品中都含有一些对人体不利的物质，比如抑制剂、外源凝集素和皂角素。
如果一定要喝豆浆，就要将豆浆煮熟煮透。并且那些喜欢喝豆浆的人，平时要注意从别的食物中补充一些微量元素锌。
5.手术或病后处于恢复期的病人
手术之后以及一些大病初愈的人，他们的身体情况是比较弱的。肠胃功能相比常人也要差一些，因此在食物的选择上要多注意。
这个时候不建议喝豆浆，因为研究发现，这些人在喝了豆浆之后，会出现无法消化和吸收，导致拉肚子、呕吐的情况。
04喝完豆浆后不宜吃以下几种食物
1.鸡蛋
因为豆浆和鸡蛋虽然都属于蛋白质含量非常高的食物，两种食物混合在一块之后，有可能会导致蛋白质过量，从而不利于人体吸收。
会导致蛋白质在肠道堆积形成蛋白质结块，不利于人体的健康。患者喝完豆浆后尽量不要食入鸡蛋，可以吃一些面包或者馒头。
2.红糖
因为豆浆蛋白质含量比牛奶高，而红糖中有多种有机酸，这种有机酸与豆浆中的蛋白酶结合，会使蛋白质变性沉淀，不易被人体吸收。因此建议患者在喝完豆浆后尽量不要食入红糖。
3.山竹
山竹中含有丰富的维生素和微量元素以及鞣酸成分，而豆浆中则含有蛋白质和氨基酸等物质。两者如果混合大量食用的话，山竹中的鞣酸和蛋白质会发生化学反应，从而形成很难溶解的沉淀物。
4.红薯、橘子
红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时如果食红薯或橘子。
其中的果酸，会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。所以，喝豆浆时不宜食用含果酸较多的水果和红薯。