茶对每个中国人来说都不陌生，据说汉族人喝茶始于神农尝百草的时代，至今已有四千多年的历史。
直到今天，中国人仍然习惯以茶为待客礼，家里来客人，沏茶、敬茶是最常见的礼仪。
如今人们对于茶叶更是情有独钟，很多养生爱好者也称茶叶能够治病，可以有效的降低血压，预防癌症的发生。
在全世界范围内，茶叶更是公认的有机绿色饮品，很多人更是为了养生，几乎天天喝茶。但是也有些人却认为喝茶很容易致癌，究竟哪种说法是正确的呢？
01关于茶
医生：茶不是发物。
“茶”字出于《尔雅释木》：“槚，苦荼（即后来的“茶”字）也。”茶的古称还有荼、诧、茗等。
茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用。茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效。
茶性凉，体质偏热、胃火旺的人适饮。绿茶有很好的防辐射效果，也适合常在电脑前工作的人。但孕妇和胃寒的人不宜饮用。
白茶性凉，适用人群和绿茶相似，不过老白茶适合大部分人群饮用。
黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽，而黄茶醇厚。
青茶性平，香高味甜，适合广大人群，但脾胃有病症者不宜多饮。
红茶性温，适合手脚发凉、体弱者饮用。
黑茶性温，能去油腻，适当存放后再喝，口感和保健效果更佳。
喝茶水是有助于解酒的，主要是因为茶叶中还有咖啡碱，咖啡碱能中和酒精，具有解酒作用。而且喝茶能补充水分，可以利尿，能促进酒精分解物的排除能醒酒。
茶还可以稀释酒精，促进胃肠蠕动减少酒精的吸收，茶中的咖啡碱使人大脑兴奋、清醒，让被酒精冲昏了头脑清醒一些，从而达到“醒酒”的效果。
另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。
02喝茶的四大好处，坚持喝的人深有体会！
1.更加少生病
茶叶中蕴含多种对于人体有利的成分，比如茶多酚、茶氨酚等等。这些成分能够有效预防阿尔茨海默症、心血管病、肾结石、卵巢癌等疾病。
2.帮助消化
我们经常说，吃完油腻荤腥的食物之后，需要多喝一点茶。因为茶叶也有促进消化的作用，可以参与人体的新陈代谢，有益身心健康。
尤其是经过发酵的红茶和黑茶，本身茶性比较温和，刺激性较小，适合大多数茶友。茶叶的有效成分可以抑制有害微生物的生长，促进有益菌的生长，起到调节的作用。
3.提神醒脑
现代快节奏的生活，很多上班族经常要熬夜加班，免不了头昏脑胀，工作效率降低。
这时候往往会习惯性地泡杯浓茶，来驱走睡意并恢复精力。
这是因为，茶叶中含有一定数量的咖啡碱，而咖啡碱是一种中枢神经兴奋剂，所以喝茶能起到提神醒脑的作用。
4.提高骨密度
不管哪种年龄段的人群，每天坚持喝几杯茶水，将能起到补充钙质的效果，同时有助于提高骨密度，特别是年纪比较大的人，可以多喝。
03长期坚持喝茶，究竟是“养生”还是“养癌”呢？试验告诉你真相
研究1：喝茶能养生！
美国学院的一位教授对此发表了一篇文章，文章中写出了长期喝茶是能够抗癌的，这位教授认为茶叶中含有丰富的营养物质，其中的儿茶素能有效增强体内抗癌细胞的活性。
他认为，茶叶中含有的多酚类物质能增强人体内最强抑癌因子p53的活性。
茶中的各种物质对亚硝基致癌化合物的分解有很好的效果，但需要注意的是，茶毕竟是一种饮料。把喝茶当作一种饮料和保持健康的方法是好的，注意不要太依赖它，不能把喝茶当作治疗疾病的好方法。
研究2：喝茶会致癌！
北京大学部一项长达十年的研究显示，喝茶与胃癌的风险增加有关。
研究人员针对名参与者进行了调查，其中有42.1%的男性、16.1%的女性几乎每天都有饮茶习惯。
而在接下来的随访中，共有人患上了癌症，这包括了肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食管癌、乳腺癌和宫颈癌等！
从表面上来看，癌症风险的增加和喝茶的因素有关。
但是要注意的是喜欢饮茶的人群，通常喜欢饮热茶，茶刚泡即开始饮，茶水温度可能在80℃以上。实际上高温茶叶对食道有刺激，而食管癌发病主要原因即嗜食热食，进食热水、热粥，即可能导致食管黏膜损伤、鳞状上皮化生，最后演变为食管癌。
此外，世界卫生组织中将65℃以上热饮列为导致食管癌的危险因素。喝茶不能喝热茶，一般需等茶泡好，温度凉下后进行饮用。因此，长期喝茶不会导致胃癌，但需注意避免饮热茶。
04延伸：喝茶虽有好处，但是这3种茶不宜喝！
1.浓茶
茶水过浓会容易引起心脏不适，因为茶叶中还含有咖啡因、茶碱等。
同时，若是大量喝浓茶，其中的鞣酸会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，会阻碍铁的吸收。
2.冷茶
为什么冷茶不能喝呢？其实冷茶实际上是没什么对人体的害处的。但是之所以不让喝冷茶是因为，冷掉的茶水口感香气远远不如刚刚冲泡好的茶水。
因此从口感出发，不建议喝冷茶，但是冷泡茶和冷茶是两个概念，希望大家能够分清。
3.久泡茶
茶泡久了之后，茶中的营养物质容易变质，容易产生亚硝酸盐。虽然产生的剂量很小，倘若你久喝的话，身体还是受不了。
茶的种类很多，常见的有绿茶、花茶、红茶等。然而每人体质不同，并非人人适合喝茶，一定要注意。